ラーメン店は提供するラーメンの味だけではなく、店内で気持ちよく過ごせるかや店員さんの雰囲気というのがとても重要な要素です。
美味しいラーメンを出来る限り早く提供することはもちろんですが、接客ではお客様が気持ちよく食事を楽しんで満足してお店を出ていけるような空間と雰囲気作りが大切だと思っています。それがお客様のリピート来店につながり、お店の繁盛にも直結すると思うのです。
挨拶や声の出し方、覚えておくべきポイントをおさえた接客ノウハウを研修の中で身につけていただく事ができます！

ラーメン屋の経営において毎月の売り上げ利益はとても重要な数字です。
お店の運営上はもちろんのこと、経営者としてはモチベーションという面でも大事な数字なのではないでしょうか。お店の売り上げ額が多いラーメン屋＝利益額が大きいラーメン屋とは限らず、原価や必要経費のバランスをしっかり管理する事で＜利益の最大化＞ができるんです！
ギフトの開業支援では、そのために気をつけるべきポイントややるべき事を研修の中で全て知る事ができます。利益の最大化は店舗経営がうまくいく秘訣ですので、研修でぜひ身につけてください。

飲食店の運営や経営には知識やスキルがいると思いますが、その中でラーメン屋にはラーメン屋ならではの運営・経営スキルというあります。
食材の仕入れやスタッフなどの人に関わるコスト面、集客などの営業努力など様々な要素がありますが、ギフトの開業支援ではそのやり方・考え方・次への活かし方などを全てまとめて伝授します。直営店の運営や今までの開業支援で実際に学んだ生の情報なので、実用性はバッチリです！
何をするべきなのか、なぜやるべきなのか、やらないとどうなってしまうのか…よく知らなければ見過ごしてしまいそうなニッチな部分まで研修の中でしっかりお伝えします！

オープン前の開店準備とクローズ後の片付け作業は、その仕事内容の正確さや美しさ、速さによって売り上げや利益にも影響していきます。
ギフトの開業支援の研修ではラーメンを作る部分に限らず、オープン前とクローズ後の業務もしっかりと身に付けることができます。どれくらいの作業量なのか、どんな業務なのかを事前に理解しておくことで時間の使い方や人員のかけ方もすぐにわかると思うので、必要なことをスマートにできるはずです。
それと同時にお客様に与える印象ややらない方が良い事なども今までの店舗運営の中での経験をもとにお伝えします。

株式会社ギフトには直営店のラーメン店長たちが集まる『店長会議』というものが存在します。店長会議は月に一度開催されていて、各店舗の店長たちが店の状況やできごとなどを発表・報告する場となっています。
ギフト直営店の店長たちは年齢や性別、経歴も非常に様々な顔ぶれで、そんな店長たちが集まって情報共有する店長会議は情報の宝庫です。開業支援でお店をオープンしたオーナー様も参加することができるので、最新の業界情報や他の店の現状を知ることができるんです。
店長会議で店長同士が顔見知りになることも多く、自分の店以外の事を知れるとても良い場だと評価の高い場となっています。