A店:駅前立地のラーメン店の居抜き店舗の場合
| 項目 |
金額 |
割合 |
| 売上 |
¥2,980,639 |
100.0% |
| 売上原価 |
¥997,024 |
33.5% |
| 人件費 |
¥868,845 |
29.1% |
| 消耗品 |
¥25,400 |
0.9% |
| 電気 |
¥125,000 |
4.2% |
| ガス |
¥84,000 |
2.8% |
| 水道 |
¥38,000 |
1.3% |
| 減価償却費 |
¥150,000 |
5.0% |
| 家賃 |
¥150,000 |
5.0% |
| その他 |
¥150,000 |
5.0% |
| 営業利益 |
¥392,370 |
13.2% |
A店の開業支援事例をご紹介します。
A店は坪数15坪、席数21席の飲食店の居抜き物件でラーメン屋を開業しました。
初期投資金額は、店舗物件取得費100万円、内外装工事、厨房設備、券売機 、食器・備品などを含めて700万円で、全体で初期費用が800万円となりました。
営業時間は11時~15時、17時30~22時まで、1日の来店客数は150人となっています。
月売上が約300万円で営業利益が13.2%の392,370円です。
初期費用の回収スパン
800万円(初期費用)÷39万円(営業利益)
=20.5(ヶ月)
21ヶ月で初期費用回収
B店:ロードサイトラーメン店の居抜き店舗の場合
| 項目 |
金額 |
割合 |
| 売上 |
¥7,284,400 |
100.0% |
| 売上原価 |
¥2,514,575 |
34.5% |
| 人件費 |
¥1,842,953 |
25.3% |
| 消耗品 |
¥80,000 |
1.1% |
| 電気 |
¥185,000 |
2.5% |
| ガス |
¥114,000 |
1.6% |
| 水道 |
¥68,000 |
0.9% |
| 減価償却費 |
¥250,000 |
3.4% |
| 家賃 |
¥250,000 |
3.4% |
| その他 |
¥175,000 |
2.4% |
| 営業利益 |
¥1,704,872 |
23.4% |
B店の開業支援事例をご紹介します。
B店は35坪、席数36席の大手ラーメンチェーン店の居抜き物件でラーメン屋を開業しました。
初期投資金額は、店舗物件取得費280万円、内外装工事、厨房設備、券売機 、食器・備品などを含めて650万円で、全体で初期費用が930万円となりました。
営業時間は11時~深夜25時までで、1日の来店客数は300人となっています。
月売上が約730万円で営業利益が23.4%の1,704,872円です。
初期費用の回収スパン
930万円(初期費用)÷170万円(営業利益)
=5.4(ヶ月)
6ヶ月で初期費用回収
C店:ロードサイト飲食店の居抜き店舗の場合
| 項目 |
金額 |
割合 |
| 売上 |
¥5,725,519 |
100.0% |
| 売上原価 |
¥1,852,205 |
32.4% |
| 人件費 |
¥1,544,834 |
27.0% |
| 消耗品 |
¥120,000 |
2.1% |
| 電気 |
¥227,000 |
4.0% |
| ガス |
¥88,000 |
1.5% |
| 水道 |
¥70,500 |
1.2% |
| 減価償却費 |
¥280,000 |
4.9% |
| 家賃 |
¥420,000 |
7.3% |
| その他 |
¥183,000 |
3.2% |
| 営業利益 |
¥939,980 |
16.4% |
C店の開業支援事例をご紹介します。
C店は45坪、席数42席の大手飲食チェーン店の居抜き物件でラーメン屋を開業しました。
初期投資金額は、店舗物件取得費320万円、内外装工事、厨房設備、券売機 、食器・備品などを含めて1200万円で、全体で初期費用が1520万円となりました。
営業時間は11時~23時までで、1日の来店客数は200人となっています。
月売上が約570万円で営業利益が16.4%の939,980円です。
初期費用の回収スパン
1,520万円(初期費用)÷94万円(営業利益)
=16.17(ヶ月)
17ヶ月で初期費用回収
D店:ロードサイト牛丼店の居抜き店舗の場合
| 項目 |
金額 |
割合 |
| 売上 |
¥4,366,652 |
100.0% |
| 売上原価 |
¥1,478,985 |
33.9% |
| 人件費 |
¥1,197,924 |
27.4% |
| 消耗品 |
¥28,000 |
0.5% |
| 電気 |
¥145,000 |
3.3% |
| ガス |
¥86,000 |
2.0% |
| 水道 |
¥35,000 |
0.8% |
| 減価償却費 |
¥210,000 |
4.8% |
| 家賃 |
¥350,000 |
8.0% |
| その他 |
¥185,000 |
4.2% |
| 営業利益 |
¥654,943 |
15.0% |
D店の開業支援事例をご紹介します。
D店は坪数26坪、席数31席)の牛丼チェーン店の居抜き物件でラーメン屋を開業しました。
初期投資金額は、店舗物件取得費420万円、内外装工事、厨房設備、券売機 、食器・備品などを含めて800万円で、全体で初期費用が1220万円となりました。
営業時間は11時~23時までで、1日の来店客数は200人となっています。
月売上が約430万円で営業利益が15.0%の65万円です。
初期費用の回収スパン
1,220万円(初期費用)÷65万円(営業利益)
=18.7(ヶ月)
19ヶ月で初期費用回収